Парҳези кетогенӣ барои аз даст додани вазн: чӣ гуна ба худ зарар нарасонед?

Бисёр парҳезҳои тиббӣ мавҷуданд, ки онҳоро барои мақсадҳои дигар, аз қабили талафоти вазн мутобиқ кардан мумкин аст. Ба онҳо парҳези машҳури кетогенӣ дохил мешавад, ки аслан барои табобати эпилепсия дар кӯдакон истифода мешуд. Ин чист ва он барои халос шудан аз вазни зиёдатӣ чӣ гуна кӯмак мекунад?

Хусусиятҳои парҳези кетогенӣ

хӯрок барои парҳези кетогенӣ

Он дар тӯли зиёда аз даҳ сол дар тиб истифода шудааст ва то пайдоиши доруҳои махсуси зиддиэпилептикӣ он усули асосии ислоҳи саломатии кӯдакони бемор боқӣ монд. Дар охири асри 20, таваҷҷӯҳ ба он боз ҳам афзоиш ёфт, зеро баъзе беморон муқовимати маводи мухаддирро инкишоф доданд. Нуқтаи ғизои тиббӣ маҷбур кардани бадан ба истифодаи равғанҳои худ ҳамчун манбаи энергия аст. Одатан, ин нақшро карбогидратҳо мебозанд, аммо агар дар парҳез миқдори кофии онҳо набошад, бадан ҷуз интихоби табдили равған, гирифтани кислотаҳои равғанӣ ва ҷасадҳои кетон аз он чорае надорад.

Ҳолати кетоз, ки дар он шумораи ҷасадҳои кетон дар хун меафзояд, барои кам кардани басомади гирифторони эпилептикӣ мусоидат мекунад. Ин парҳези карбогидрат аз ҷониби шахсоне қабул карда шудааст, ки муддати тӯлонӣ мекӯшанд вазни худро гум кунанд ва натиҷае надиҳанд. Таҷриба нишон дод, ки он бар системаҳои ғизои камвазн ба таври назаррас пирӯз мешавад, зеро он ба шумо имкон медиҳад, ки арзиши энергетикии парҳезро то 1000 ё бештар ккал кам кунед. Ва имрӯз он барои талафоти вазн оптималӣ ҳисобида мешавад, аммо на ҳама чиз он қадар содда аст. Барои аз байн рафтани фарбеҳ, парҳез бояд ба як талаботи асосӣ ҷавобгӯ бошад - одам бояд аз ғизо камтар аз сарфаш энергия гирад. Ин маънои афзоиши фаъолияти ҷисмониро дар назар дорад, яъне тавсия дода мешавад, ки ба варзиш машғул шавед.

Мушкилоти аз даст додани вазн

Худи он далел, ки парҳез дар кӯдакон истифода мешуд, оқилӣ ва тавозуни онро таъмин мекунад, зеро ҷисми кӯдак меафзояд, узвҳо ва системаҳои дохилӣ ташаккул меёбанд, аз ин рӯ маҳрум кардани ҳама гуна маводи ғизоӣ қобили қабул нест. Парҳези классикии кетогенӣ ҳам равғанҳо ва ҳам сафедаҳоро бо карбогидратҳо дар бар мегирад, аммо таносуби аввал ба охирин ва охирин 4: 1 аст. Аммо, вақте ки шумо вазни худро гум мекунед, таносубҳо тағир меёбанд. Коршиносон тавсия медиҳанд, ки миқдори сафедаҳо дар парҳез афзоиш ёбад ва равғанҳо пеш аз ҳама аз ҳисоби маҳсулоти ҳайвонот кам карда шаванд. Аммо равғанҳои растанӣ бояд партофта шаванд ва онҳоро ба манбаи асосии кислотаҳои равғанӣ, махсусан кокос табдил диҳанд.

Коршиносон онро аз ҷиҳати кетоз мувофиқтарин донистанд, зеро он аз кислотаҳои равғании занҷираи миёна иборат аст. Он метавонад нисфи калорияҳои ҳаррӯзаро таъмин кунад ва дар мубориза бо вазни зиёдатӣ саҳм гузорад. Тавре ки шумо гумон мекунед, хӯрокҳои дорои карбогидратҳои баланд пурра хориҷ карда мешаванд. Ин асосан шакар, ҳама намуди шириниҳо, қаннодӣ, қаннодӣ, нон, макарон, ғалладона, инчунин сабзавот ва меваҳои ширин аст. Сарфи назар аз он, ки парҳези кетон барои аз даст додани вазн натиҷаи возеҳ медиҳад, на ҳама метавонанд ба чунин маҳдудиятҳо тоб оранд. Ва ҳама аз сабаби оқибатҳои ногувор, ки ба вуҷуд меоянд. Агар ҳолати кетоз ба кетоацидоз мубаддал шавад, заҳролудшавии бадан ҳангоми пайдо шудани дилбеҳузурӣ, қайкунӣ, бӯи ацетон аз даҳон ва пешоб, дарди шикам ва ғайра ба амал меояд.

Менюи худро чӣ гуна ва аз чӣ сохтан мумкин аст?

чойи гиёҳӣ барои парҳези кетогенӣ

Парҳези кетогенӣ барои аз даст додани вазн афзоиши ҳиссаи сафедаҳоро дар парҳез талаб мекунад. Таъминкунандаи асосии он ба бадан, албатта, гӯшт аст. Барои мубориза бо вазни зиёдатӣ беҳтар аст, ки навъҳои лоғарро интихоб кунед - гӯшти гов, гӯсфанд, синаи мурғ, гӯшти харгӯш. Аммо моҳӣ метавонад равғаннок бошад. Кислотаҳои серғизо дар таркибаш зиёд намешаванд, балки сатҳи холестиринро дар хун паст мекунанд ва ба кам шудани вазн мусоидат мекунанд. Тухм як манбаи дигари сафеда аст, аммо агар пештар онҳо барои қобилияти баланд кардани холестирин дар хун дев шуда бошанд, пас ба шарофати олимони Департаменти илмҳои хӯроквории Донишгоҳи Коннектикут, Иёлоти Муттаҳида, ҷаҳон фаҳмиданд, ки ин аз ҳолат ва тухм сабаби асосии бемории ишемияи дил нестанд.

Салатҳои сабзавоти тару тоза ва кабудии баргӣ бояд ҳар рӯз дар меню бошанд. Илова ба миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо, онҳо инчунин миқдори зиёди нахро дар бар мегиранд, ки барои мубориза бо фарбеҳӣ, беҳтар кардани ҳозима ва ҳаракати рӯда мусоидат мекунанд. Олимони Донишгоҳи Кентукки ИМА дарёфтанд, ки истеъмоли нахи парҳезӣ манфиатҳои зиёди саломатӣ дошта, хатари инсулт, диабет, гипертония ва аз ҳама муҳим фарбеҳиро коҳиш медиҳад. Растаниҳои салиб - брокколи, гулкарам, инчунин бодиринг, помидор, спанак, цуккини, қаламфури болгарӣ, бодинҷон, спаржа, намудҳои гуногуни салатҳо, гиёҳҳо - петрушка, бодиён, кашниз ва ғайра.

Онҳоро пухтан, буғ кардан, ҷӯшондан ва дар шакли соф хӯрдан, бо равғани растанӣ - зайтун, чормағз, ҷуворимакка ва ғайра пухта истеъмол кардан лозим аст. Ба шумо лозим аст, ки дар як рӯз 5-6 маротиба қисман хӯрок хӯред ва аз пайдоиши эҳсоси қавии гуруснагӣ канорагирӣ кунед. Барои хӯрокҳои рӯзона, меваҳо беҳтаринанд - меваҳои ситрусӣ, банан, себ, аммо на навъҳои ширин, киви, ҳама намуди буттамева. Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ - ин боз чӣ аст, ки ба парҳези шахсе, ки парҳези кетогениро риоя мекунад, дохил карда мешавад. Онҳо инчунин баданро бо сафедаи зарурӣ таъмин мекунанд, устухонҳо ва дандонро мустаҳкам мекунанд ва инчунин ба эътидол овардани микрофлораи рӯда аз сабаби мавҷудияти лакто ва бифидобактерияҳо дар нӯшокиҳои шири ферментӣ мусоидат мекунанд.

Дар мавриди режими нӯшокӣ, шумо метавонед онро бо истифода аз оби маъдании оддии тоза ва газдор, компотҳо, нӯшокиҳои мевагӣ, чойҳои гиёҳӣ каме афзоиш диҳед. Чой сабз бо фаъолияти антиоксидантӣ ва қобилияти он дар мубориза бо фарбеҳӣ маълум аст. Аммо, бинобар мавҷуд будани кофеин, онро шабона истеъмол кардан тавсия дода намешавад. Парҳези кетогенӣ натиҷаи возеҳ медиҳад, аммо нигоҳ доштани он аз сабаби хатари баланди инкишофи ацидоз хеле душвор аст. Аз ин рӯ, шумо бояд бодиққат фикр кунед, бо духтур маслиҳат кунед ва танҳо пас аз он ба чунин системаи ғизоӣ гузаред.

Беҳтар аст, ки ин парҳези мӯдро ҳамчун як намуди триггери аз даст додани вазн истифода баред ва сипас ба ғизои дуруст ва оқилона гузаред, ки шумо метавонед тамоми умри худ бидуни тарс аз пайдоиши оқибатҳои номатлуб ва тарсидан аз пайдоиши фунтҳои иловагӣ риоя кунед. Хуб, варзиш танҳо самараи бадастомадаро беҳтар мекунад.